| Регистрация: | 07.11.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1241 |
| Коллекции: | 46 |
| Подписки: | 0 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 9 |
| Статистика |
Кляр - это тот самый ингредиент, который делает любое блюдо хрустящим. При этом о существовании кляра знают все, только не каждая хозяйка умеет правильно и грамотно готовить его. Давайте посмотрим на тонкости приготовления кляра.
Кляр можно приготовить жидким или густым. Если кляр будет густым, тогда получится толстая мучная корочка. Из жидкого кляра получается тонкая корочка.
Есть несколько вариантов приготовления кляра. В последнее время его модно готовить на пиве без добавления воды. Такой кляр отлично оттеняет вкус мяса.
Если приготовить кляр на дистиллированной воде, а не на обычной, то он получится плотный, гладкий, но очень тонкий.
Минеральная вода сделает кляр рыхлым, воздушным.
Чтобы у вас получился хрустящий кляр, в него надо добавить 1 ст. л. водки.
Чтобы кляр очень легко и хорошо ложился на продукты, их надо предварительно обвалять в муке. Излишки муки стряхните, затем быстро окуните в миску с кляром, уберите излишки и обжаривайте на сковороде.
Кляр можно приготовить жидким или густым. Если кляр будет густым, тогда получится толстая мучная корочка. Из жидкого кляра получается тонкая корочка.
Есть несколько вариантов приготовления кляра. В последнее время его модно готовить на пиве без добавления воды. Такой кляр отлично оттеняет вкус мяса.
Если приготовить кляр на дистиллированной воде, а не на обычной, то он получится плотный, гладкий, но очень тонкий.
Минеральная вода сделает кляр рыхлым, воздушным.
Чтобы у вас получился хрустящий кляр, в него надо добавить 1 ст. л. водки.
Чтобы кляр очень легко и хорошо ложился на продукты, их надо предварительно обвалять в муке. Излишки муки стряхните, затем быстро окуните в миску с кляром, уберите излишки и обжаривайте на сковороде.
