Грибной соус к мясу

Грибных соусов есть такое множество, что с ними можно довольно долго экспериментировать. Например, если вам хочется оттенить вкус мясных блюд, можете приготовить грибной соус по этому рецепту.

Для приготовления этого соуса берите только свежие грибы. Тщательно помойте и почистите грибы, нарежьте и сразу же положите в холодную воду. Отварите грибы в течение нескольких минут, затем слейте воду и отожмите.

Сложите грибы в кастрюлю, посолите. Отдельно смешайте столовую ложку муки с растопленным сливочным маслом. Хорошо разотрите смесь до однородной консистенции, затем добавьте к грибам. Посолите, поперчите, можете добавить различные пряности по вкусу. В смесь налейте стакан сметаны и хорошо перемешайте до однородной массы. Прокипятите готовый соус, вылейте его в соусник и подавайте к блюду.

По желанию в соус можно добавить немного нарезанного свежего лука.