Французский завтрак по-русски

Яичница - идеальный вариант для русского завтрака. А если завернуть во французский блин, тогда получится нечто! В общем, необычное французское блюдо на русский манер.

мука - 120 г
морская (обязательно) соль - 1/4 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
белок - 1 шт.
молоко - 125 мл
вода минеральная - 125 мл

Из указанных ингредиентов надо замесить тесто для блинов. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте белок. Вливайте постепенно молоко и воду. Взбивайте тесто венчиком до тех пор, пока не будет комков.

На медленном огне нагрейте сковороду, затем на масле обжарьте большой блин. На 1 блин надо использовать около 1/4 всего теста. Пока блин жарится, прогревайте остальные виды начинки для него:

обжаренное яйцо
сливочный сыр
рикотта
ветчина или любая колбаса
салат (можно шпинат или рукколу)
французская горчица

Выложите начинку в блин, смажьте сливочным сыром и можете подавать. Вт такой необычный завтрак по-русски на французский манер.