Ароматическая соль своими руками: лимон + тмин

Ароматические соли обычно используют для ванн, но все же и в кулинарии им есть свое место. Так, без соли любое блюдо потерпело бы фиаско. А уж ароматическая соль придает блюду необычные оттенки вкусов и ароматов.

Ароматические соли есть в продаже, но при этом, к нашему большому сожалению, их качество оставляет желать лучшего. Правда, никто же не говорит, что вы не можете сделать свою ароматическую соль, которую будете использовать для приготовления рыбы, мяса, супов, рагу. Все, что только душа пожелает!
В качестве примера вот такой рецепт соли:
цедра 2 лимонов
листочки свежего тмина - 2 чайные ложки
кошерная соль - 1 стакан
Вместо кошерной соли можно использовать любую другую. Теперь же вам осталось нагреть духовку до 110 градусов, решетка - по середине. Смешайте соль, цедру и тмин на противне, затем разровняйте смесь и сушите соль в духовке 2 часа. Переверните соль после первого часа в духовке хотя бы 1 раз.
Готовую соль вытащите из духовки, разбейте все комочки, которые могли образоваться. Пересыпьте соль в контейнер и храните ее в темном и сухом месте.
Хранится ароматическая соль до 6 месяцев.