Растегаи с грибами

А давайте испечем растегаи с грибами? Если в морозилке остались свежие лесные грибы или же простые сушеные, можем пустить их в дело. Должно получиться очень вкусно!

Ингредиенты для теста:
400 г муки
25 г свежих дрожжей
15 г маргарина
300 мл молока
20 г сливочного масла
2 желтка
растительное масло, соль и сахар

Ингредиенты для начинки:
100 г сушеных грибов
1 головка репчатого лука
50 г вареного риса
соль, зелень и перец

Из указанных для теста ингредиентов замесите тесто и поставьте его в теплое место, чтобы поднялось. В это время займитесь начинкой для растегаев.
Замоченные или размороженные грибы пропустите через мясорубку или же мелко нарежьте. Лук обжарьте на масле, добавьте грибы и обжаривайте около 5 минут. Добавьте в грибы отваренный рис, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
Выложите на разделочную доску тесто, разрежьте его на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, в середину положите начинку. Защепите края лепешки, оставив середину открытой.
Смажьте противень маслом, выложите на него растегаи. Оставьте на столе, чтобы тесто поднялось. Затем взбейте желток и смажьте им тесто. Выпекайте растегаи около 40 минут при 210 градусах.