| Регистрация: | 07.11.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 1241 |
| Коллекции: | 46 |
| Подписки: | 0 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 9 |
| Статистика |
Это не только красивая, но и очень вкусная выпечка. Готовятся булочки в виде розочек довольно просто и быстро.
250 мл молока
3 яйца
200 г сахара (100 г в начинку и 100 г в тесто)
100 г сливочного масла или маргарина
600-700 г муки
2 пакетика ванильного сахара
25 г свежих дрожжей (2 ч. л. сухих)
500 г творога
100-150 г изюма
цедра лимона по желанию
1 ч. л. соли
Залейте изюм кипятком. Сделайте опару: в теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и половину муки. Размешайте и дайте подойти в теплом месте.
Растопите масло, немного остудите, добавьте яйца, сахар, 1 пакетик ванилина и соль. Перемешайте. Добавьте полученную массу в опару, перемешайте и понемногу добавьте муку. Вымесите довольно крутое тесто и оставьте его подниматься.
Начинка: добавьте в творог яйцо, ванильный сахрар, изюм, сахар. Перемешайте. Если творог получился жидковатым, в него можно добавить немного муки или манки.
Из готового теста сделайте 24 одинаковых шарика, оставьте немного подойти. Раскатайте каждый шарик в лепешку и сделайте по 3 разреза к центру, чтобы каждая часть была чуть больше другой.
В середину лепешки положите начинку. Сверните самую маленькую часть теста вокруг творога и скрепите. Затем проделайте это же с другими частями лепешки. Старайтесь, чтобы место скрепления теста было как можно ниже, буквального у самого основания булочек. Дайте булочкам подойти. Затем выложите на противень, смажьте чуть взбитым желтком с водой. Выпекайте при температуре 180°С.
250 мл молока
3 яйца
200 г сахара (100 г в начинку и 100 г в тесто)
100 г сливочного масла или маргарина
600-700 г муки
2 пакетика ванильного сахара
25 г свежих дрожжей (2 ч. л. сухих)
500 г творога
100-150 г изюма
цедра лимона по желанию
1 ч. л. соли
Залейте изюм кипятком. Сделайте опару: в теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и половину муки. Размешайте и дайте подойти в теплом месте.
Растопите масло, немного остудите, добавьте яйца, сахар, 1 пакетик ванилина и соль. Перемешайте. Добавьте полученную массу в опару, перемешайте и понемногу добавьте муку. Вымесите довольно крутое тесто и оставьте его подниматься.
Начинка: добавьте в творог яйцо, ванильный сахрар, изюм, сахар. Перемешайте. Если творог получился жидковатым, в него можно добавить немного муки или манки.
Из готового теста сделайте 24 одинаковых шарика, оставьте немного подойти. Раскатайте каждый шарик в лепешку и сделайте по 3 разреза к центру, чтобы каждая часть была чуть больше другой.
В середину лепешки положите начинку. Сверните самую маленькую часть теста вокруг творога и скрепите. Затем проделайте это же с другими частями лепешки. Старайтесь, чтобы место скрепления теста было как можно ниже, буквального у самого основания булочек. Дайте булочкам подойти. Затем выложите на противень, смажьте чуть взбитым желтком с водой. Выпекайте при температуре 180°С.
