Ограничения и опасности использования тефлоновой посуды

Тефлон в качестве антипригарного покрытия посуды используется уже более 50 лет. И в ходе лабораторных исследований было доказано, что использовать посуду с тефлоновым покрытием не так уж безопасно.

Причина этому - высокая температура. Дело в том, что тефлон представляет собой пластик политетрафторэтилен, который в тонком виде похож на полиэтилен или же парафин. И, как этого следовало ожидать, тефлон может изменяться под действием высоких температур.

Так, испарение частиц тефлона зафиксировано при минимальной температуре 240°С. 260°С - это максимально допустимая температура, при которой можно пользоваться тефлоновой посудой. При 280°С выделяется газ, который привел к смерти птиц в лаборатории «Дюпон» (этой корпорацией зарегистрирована торговая марка Teflon). При 290°С выделяются сверхтонкие окисленные частицы тефлона. А при 360°С образуются еще 6 ядовитых газов.

Согласитесь, что этой информацией владеют не все.