Клубничное варенье с шампанским
14.06.13
0
1

Клубничное варенье с шампанским

/

Десерты, выпечка

Если вы хотите придать традиционному клубничному лакомству пикантности, то предлагаем добавить в него шампанского. Многие хозяйки выбирают рецепт клубничного варенья с шампанским и не могут нарадоваться находке.

Ингредиенты:

очищенная клубника - 1,5 кг;
сахар для консервирования с пектином - 1,5 кг;
сухое шампанское или игристое белое вино - 150 мл;
лимонная кислота - 1/2 ч. л.

Переберите клубнику, очистите и разрежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Затем половину ягод положите в большую кастрюлю и раздавите. Если это будет с трудом удаваться, то слегка подогрейте кастрюлю.

Теперь всыпьте сахар и оставшуюся клубнику, влейте шампанское/вино, а затем добавьте лимонную кислоту. Нагревайте в течение 10 минут до тех пор, пока сахар не растворится. Не забывайте постоянно помешивать варенье.

Теперь нужно увеличить огонь и прокипятить лакомство в течение 5-10 минут. Затем выключите огонь и при помощи шумовки снимите пену. Пусть варенье настоится 15 минут, чтобы ягоды осели.

Наконец можно заняться переливанием варенья в банки. На поверхность каждой банки положите кружок жиронепроницаемой бумаги так, чтобы вощеная сторона оказалась внизу. Герметично закройте их, подпишите и отправляйте храниться в темное прохладное место.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.004 сек.

Вверх