Мерзкая, но полезная еда: тиет кань

Все, кто пробовал вьетнамскую кухню, помнят тот фьюжн вкусов, который достигается за счет использования соусов и приправ. Только вот не все во вьетнамской кухне готовится из обычных для нас продуктов.

Например, тиет кань. Это что-то вроде супа, который готовится из целой утки: мяса, желудка, печени, почек и всего остального. Всего остального значит действительного всего остального! И тот рубиново-красный наваристый бульон сделан как раз из того, чего вы можете так бояться - утиной крови.

Тиет кань - очень популярное блюдо. Заказать его во Вьетнаме во время визита можно везде. Одна неприятность - можно подхватить птичий грипп. Но есть и другой вариант. Если вам нравится идея супа, но вот утиное мясо вы не жалуете, тогда тиет кань вам могут приготовить из собаки.

Оказывается, это очень полезно. В этом блюде невероятно много белка: соус (белок), мясо (белок), потроха (тоже белок), орехи (белок) и немного трав для запаха. Ах да, и кровь, которая тоже по сути является белком.