Желе из черной смородины на зиму

Из черной смородины на зиму можно закрыть вкусное и полезное желе. Желе из черной смородины можно употреблять просто так, с чаем, а можно добавлять его в начинки пирогов и различных десертов. Для его приготовления потребуются ягоды, сахар и вода.

Есть 2 основных способа приготовления желе из черной смородины на зиму.

Первый способ

Смородину очистить от веточек, промыть. Сложить ягоды в кастрюлю, добавить воду и поставить на плиту. Нагревать, пока температура не поднимется до 70░С. Затем смородину быстро перетереть через сито и добавить к ней сахар.

Снова поставить массу на огонь, довести до кипения. После этого варить еще 10 минут. Разлить готовое желе в простерилизованные банки и укупорить.

На 1 кг протертых ягод нужно взять 600-700 г сахара.

Второй способ

Из подготовленной смородины (очищенной от веточек и мусора, промытой) отжать сок. Добавить к соку сахар из расчета 1 кг на 1 л сока. Поставить сок с сахаром на огонь и уваривать до получения нужной консистенции. Определить ее легко: если капнуть капельку готового желе в воду, то она превратится в шарик.

Готовое желе из черной смородины нужно разлить по банкам и закатать.