Черничный джем

Джем - отлично подходит в качестве начинки для пирожков, его можно намазывать на теплые хлебные тосты и просто кушать с чаем, а уж о вкусовых качествах черничного джема и говорить не стоит - он просто великолепен!

Вам понадобятся:

1 кг черники;
0,5 кг сахара.

В первую очередь промываем и очищаем от листиков и черешков ягоды черники. Затем высыпаем их в кастрюлю, добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.

Снимаем обильную пенку и не забываем постоянно помешивать ягоды во время варки. Варим до готовности, пока джем не станет достаточно густым. Приготовьтесь, что на какое-то время вам придется отложить дела и следить за лакомством. В среднем джем готовится чуть больше часа. Не пугайтесь, если объем ягод значительно уменьшится.

Разливаем черничный джем по заранее приготовленным банкам, плотно закрываем их крышками и переворачиваем вверх дном.