Регистрация:11.07.2012
Рейтинг:
2332
Посты:2268
Коллекции:38
Подписки: 1
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 14
Статистика
Трансжиры: почему их надо бояться и в каких продуктах питания искать
30.07.13
0
0

Трансжиры: почему их надо бояться и в каких продуктах питания искать

/

Здоровье

Трансжиры, или гидрогенизированные жиры, сегодня входят в состав почти всех промышленных продуктов. Это всеми нами любимые тортики, печенье, пирожные, шоколадки, фастфуд, соусы и даже хлеб. Везде есть вредные для нашего здоровья и талии трансжиры.

Трансжиры - это подвергнутые специальной обработке дешевые растительные масла. Делают это для того, чтобы увеличить срок годности продуктов, в которые их добавляют. Также такой жир можно многократно использовать для жарки. Только у транжиров изменена структура молекул, поэтому они не могут участвовать в обмене веществ и просто накапливаются в организме. Избыток трансжиров повышает уровень холестерина в крови, приводит к развитию атеросклероза, снижает уровень тестостерона у мужчин и ухудшает иммунитет.

Во многих странах использование трансжиров в продуктах регламентируется законом. Так, в Дании, Финляндии, Швеции, Норвегии, Австралии, Исландии использование трансжиров ограничено законодательством. А в Нью-Йорке Департамент здравоохранения потребовал от всех ресторанов города, чтобы они сократили количество трансжиров в блюдах до 0,5 г. У нас же отказываться от такого дешевого продукта, как трансжиры, никто не спешит. Слишком уж выгодно его использовать в производстве.

Ищите трансжиры в таких продуктах:

- маргарин, спред, «мягкое масло»;
- конфеты, вафли, печенье, хлебобулочные изделия и почти все десерты промышленного производства;
- полуфабрикаты: тесто (особенно слоеное), котлеты, наггетсы, рыбные палочки, пицца и др.;
- попкорн, чипсы, снеки;
- соусы и майонезы промышленного производства;
- продукты фастфуда: гамбургеры, картошка фри, пончики, беляши, чебуреки.

Полностью исключить трансжиры из пищи сложно, но возможно. Читайте этикетку продукта и ищите:

- маргарин;
- кондитерский жир;
- гидрогенизированный или частично гидрогенизированный растительный жир;
- подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое, хлопковое, рапсовое, сафлоровое масло (даже если производитель не пишет, что оно гидрогенизированное).

Эти все продукты являются трансжирами. Выбирайте продукты, которые вы едите, правильно!

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0036 сек.

Вверх