Ирландский шоколадный торт

Поверьте, что это самый шоколадный торт из всех, когда-либо приготовленных вами. Он имеет насыщенный аромат и вкус. Тесто получается влажным и нежным, но только лишь бы не передержать его в духовке!

Ингредиенты для коржа:

150 г сливочного масла
100 г темного шоколада
100 г сахара
100 г коричневого сахара
150 мл Бейлиса
160 г муки
50 г какао-порошка
1/2 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
щепотка соли

Для шоколадного крема:
100 мл сливок
100 мл Бейлиса
200 г темного шоколада
1 ст. л. сливочного масла
щепотка соли
ягоды для украшения (опционально)

Нагрейте духовку до 160°С. Возьмите разъемную форму диаметром 18 см и смажьте ее маслом, а затем дно застелите пергаментом.

На водяной бане растопите масло с шоколадом, размешайте до однородной массы и снимите с огня. Дайте остыть 5 минут, затем добавьте сюда сахар, ликер и какао. Отдельно просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте в шоколадную смесь по одному яйца, затем всыпьте сухую смесь. Осторожно размешайте тесто лопаткой до однородности. Перелейте тесто в форму и поставьте запекаться 40-45 минут. Готовность коржа проверьте деревянной шпажкой. Шпажка должна быть чистой, но влажной. Готовый корж остудите и выложите из формы.

Чтобы приготовить крем, доведите сливки до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Подождите, пока шоколад растворится, размешайте до однородной массы. Добавьте в крем щепотку соли, ликер и ложку масла. Немного остудите крем и покройте им торт. Сверху украсьте торт ягодами или же на ваш вкус.

Приятного аппетита!