| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 6120 |
| Коллекции: | 32 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 18 |
| Скопировано: | 14 |
| Нравится: | 83 |
| Статистика |
В оригинальном рецепте брауни нет арахисового масла, но если оно вдруг оказалось у вас в холодильнике, то почему бы не использовать его? Если арахисового масла нет, тогда смело обходитесь без него и пеките ваш вкусный брауни!
Ингредиенты:
150 г сливочного масла
120 г темного шоколада
1/4 ст. муки
3/4 ст. коричневого сахара
2 яйца
ваниль
щепотка соли
Для арахисовой прослойки:
200 мл сливок
2 ст. л. сахарной пудры
250 г сливочного сыра
2/3 ст. арахисового масла
Для ганаша:
100 г шоколада
150 мл сливок
Застелите пекарской бумагой форму для выпечки размером 20х20. Разогрейте духовку до 170°С.
Растопите масло с шоколадом на водяной бане, остудите в течение 5 минут. Смешайте венчиком яйца, ваниль, сахар и соль, но только не взбивайте. Добавьте 1/4 полученной смеси в шоколад, перемешайте, затем добавьте остальное. Всыпьте муку, перемешайте лопаткой, перелейте в форму и выпекайте 30-35 минут. Охладите готовые брауни в форме.
Для приготовления прослойки взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Миксером взбейте арахисовое масло с со сливочным сыром. Соедините лопаткой обе части и выложите готовую смесь поверх брауни. Разровняйте и залейте сверху ганашем.
Для приготовления ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, добавьте кусочки шоколада. Хорошо размешайте. Остудите готовый десерт в холодильнике.
Чтобы разрезать брауни на ровные квадратики, нож надо опустить в горячую воду, насухо вытереть полотенцем, а затем резать. Так делайте перед каждым новым разрезом.
Ингредиенты:
150 г сливочного масла
120 г темного шоколада
1/4 ст. муки
3/4 ст. коричневого сахара
2 яйца
ваниль
щепотка соли
Для арахисовой прослойки:
200 мл сливок
2 ст. л. сахарной пудры
250 г сливочного сыра
2/3 ст. арахисового масла
Для ганаша:
100 г шоколада
150 мл сливок
Застелите пекарской бумагой форму для выпечки размером 20х20. Разогрейте духовку до 170°С.
Растопите масло с шоколадом на водяной бане, остудите в течение 5 минут. Смешайте венчиком яйца, ваниль, сахар и соль, но только не взбивайте. Добавьте 1/4 полученной смеси в шоколад, перемешайте, затем добавьте остальное. Всыпьте муку, перемешайте лопаткой, перелейте в форму и выпекайте 30-35 минут. Охладите готовые брауни в форме.
Для приготовления прослойки взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Миксером взбейте арахисовое масло с со сливочным сыром. Соедините лопаткой обе части и выложите готовую смесь поверх брауни. Разровняйте и залейте сверху ганашем.
Для приготовления ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, добавьте кусочки шоколада. Хорошо размешайте. Остудите готовый десерт в холодильнике.
Чтобы разрезать брауни на ровные квадратики, нож надо опустить в горячую воду, насухо вытереть полотенцем, а затем резать. Так делайте перед каждым новым разрезом.
