Пригорают блины: что делать?

Невозможно найти ни одного человека, который бы не любил тонкие блинчики. Да только порой не получаются блины, так как начинают пригорать. Почему это происходит и как же исправить ситуацию?

Все повара рекомендуют использовать для приготовления тонких блинов тяжелые сковороды, например, чугунную. Если таких нет, подойдут и другие. Но, скорее всего, дело ведь не в сковороде, а в тесте.

Блины пригорают, так как в тесте слишком мало муки. С жидковатым тестом изначально сложно испечь хорошие блины. Если даже не помогло добавление муки, тогда попробуйте добавить в тесто немного растительного масла. Испеките блин, если все равно пригорел, добавьте еще немного масла. Эту процедуру можно повторить неоднократно, пока блины не начнут получаться, как надо.