Кордон блю: рецепт приготовления

Кордон блю - это невероятно вкусное блюдо, родиной которого является Швейцария, но традиционно его относят к французской кухне. Почему так случилось, трудно сказать. Но мы не будем углубляться в историю, а всего лишь приготовим вкусный кордон блю.

Ингредиенты:

2 куриных филе
200 г твердого сыра
200 г ветчины
2 яйца
2 ст. л. муки
соль по вкусу
специи по вкусу
2 ст. л. панировочных сухарей

Для приготовления двух порций куриного кордон блю в филе сделайте по кармашку при помощи надреза. Смажьте курицу изнутри приправами, которые хотите использовать, и посолите. Ненадолго оставьте для маринования.

Тонко нарежьте ветчину. Сыр надо нарезать чуть толще. Следите за размером ломиков, они должны вмещаться в кармашек внутри филе. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь каждого кармашка.

Взбейте яйца. В миску насыпьте муку. В другую насыпьте панировочные сухари. Сначала обваляйте филе в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Обжаривайте кордон блю на растительном масле с двух сторон. Жарьте филе под крышкой на среднем огне, чтобы мясо прожарилось, а сыр внутри расплавился.

Приятного аппетита!