| Регистрация: | 11.07.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2268 |
| Коллекции: | 38 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 14 |
| Статистика |
Разрыхлитель для теста - это один из неотъемлемых атрибутов различной выпечки. Но что, если из всех указанных ингредиентов у вас есть все, кроме разрыхлителя? Что тогда делать? Чем заменить разрыхлитель?
Главная задача разрыхлителя для теста - это делать выпечку пышной. Без его использования тесто будет похоже на блин, а вот о мягкости выпечки остается только мечтать.
Если под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить содой с лимонным соком. На 1 кг теста добавляют соду на кончике ножа и сок 1/4 лимона. Если и лимонного сока нет, тогда замените его 1 ч. л. уксуса, но все же лучше использовать именно лимон. Перед тем как добавить соду в тесто, ее гасят в лимонном соке или уксусе. Для этого смешайте соду с соком и размешайте. Вот и все, теперь можно добавлять гашеную соком лимона соду. Она сделает тесто пышным и рыхлым.
Главная задача разрыхлителя для теста - это делать выпечку пышной. Без его использования тесто будет похоже на блин, а вот о мягкости выпечки остается только мечтать.
Если под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить содой с лимонным соком. На 1 кг теста добавляют соду на кончике ножа и сок 1/4 лимона. Если и лимонного сока нет, тогда замените его 1 ч. л. уксуса, но все же лучше использовать именно лимон. Перед тем как добавить соду в тесто, ее гасят в лимонном соке или уксусе. Для этого смешайте соду с соком и размешайте. Вот и все, теперь можно добавлять гашеную соком лимона соду. Она сделает тесто пышным и рыхлым.