Регистрация:11.07.2012
Рейтинг:
2332
Посты:2268
Коллекции:38
Подписки: 1
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 14
Статистика
Чем заменить разрыхлитель?
28.08.13
0
0

Чем заменить разрыхлитель?

/

Домоводство

Разрыхлитель для теста - это один из неотъемлемых атрибутов различной выпечки. Но что, если из всех указанных ингредиентов у вас есть все, кроме разрыхлителя? Что тогда делать? Чем заменить разрыхлитель?

Главная задача разрыхлителя для теста - это делать выпечку пышной. Без его использования тесто будет похоже на блин, а вот о мягкости выпечки остается только мечтать.

Если под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить содой с лимонным соком. На 1 кг теста добавляют соду на кончике ножа и сок 1/4 лимона. Если и лимонного сока нет, тогда замените его 1 ч. л. уксуса, но все же лучше использовать именно лимон. Перед тем как добавить соду в тесто, ее гасят в лимонном соке или уксусе. Для этого смешайте соду с соком и размешайте. Вот и все, теперь можно добавлять гашеную соком лимона соду. Она сделает тесто пышным и рыхлым.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0031 сек.

Вверх