Апельсиновые капкейки

Апельсины прекрасно подходят для того, чтобы добавлять их в тесто для капкейков. Попробуйте приготовить «солнечные» капкейки по этому рецепту.

Ингредиенты:

330 г муки
25 г разрыхлителя для теста
4 яйца
2 желтка
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
50 г цедры
250 г сливочного масла
400 г сахара

Взбейте в чаше миксера сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и желтки. Отдельно смешайте сухие ингредиенты и вмешайте их в масляную смесь. Влейте в самую последнюю очередь апельсиновый сок и добавьте цедру. Снова хорошо перемешайте.

Формочку для капкейков застелите бумажными корзиночками. В каждую корзиночку выложите тесто на 2/3 ее высоты. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 15-20 минут, пока кексы не поднимутся. Охладите выпечку и украсьте ее любым кремом, который вам нравится.

Приятного аппетита!