Трюфели

Трюфели по праву считаются одними из самых вкусных и нежных конфет. Не обязательно идти в магазин или кондитерскую, чтобы побаловать себя нежными трюфелями, ведь их можно приготовить дома.

Ингредиенты:

200 г темного шоколада (не менее 70%)
200 мл жирных сливок (33-35%)
25 г сливочного масла
какао-порошок
рубленые орехи
кокосовая стружка (по желанию)

Нагрейте сливки до кипения, но не кипятите. Шоколад измельчите в крошку, для чего можно воспользоваться блендером. Медленно влейте горячие сливки в шоколад и мешайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей.

Добавьте нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и мешайте до растворения масла. На этом этапе при желании можно добавить 2 ст. л. рома, ликера или коньяка, чтобы ваши трюфели имели яркую ноту. Уберите готовую массу в холодильник до застывания (не менее 8 часов, а лучше на ночь). Скатайте шарики, обваляйте их в какао, орехах или кокосовой стружке. Конфеты готовы!

Приятного аппетита!