Теплые яблочные маффины с корицей

Эти яблочные маффины с корицей - настоящая замена традиционному пирогу. Зато получается невероятно вкусно и по-осеннему согревающе. Обязательно попробуйте испечь маффины по этому рецепту.

Для приготовления маффинов по этому рецепту возьмите:

1 1/4 ст. цельнозерновой муки
1 ст. обычной муки
1/2 ст. коричневого сахара
1/4 ст. белого сахара
1 ч. л. разрыхлителя для теста
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. молотой корицы
1 яйцо
1 ст. нежирного молока
2 яблока
60 г сливочного масла

Для топпинга:

1/2 ст. коричневого нерафинированного сахара
1/3 ст. муки
1 ч. л. корицы
3 ст. л. растопленного масла

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом 12 форм для маффинов.

Смешайте два вида муки, сахара, разрыхлитель для теста, соду, соль и корицу.

Отдельно взбейте яйцо и молоко. Добавьте сюда же очищенное от кожуры и семенной коробочки и нарезанное яблоко, растопленное масло. Эту смесь вылейте в муку и размешайте. У вас получится крутое тесто.

Выложите тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 2/3 высоты.

Для приготовления топпинга смешайте сахар, муку, корицу и растопленное масло. Перемешайте, чтобы образовались крошки. Ими посыпьте каждый маффин.

Выпекайте маффины в духовке 20 минут или же до образования золотистой корочки. Готовность маффинов проверьте зубочисткой, затем охладите до комнатной температуры, после чего можно подавать.

Приятного аппетита!