Картофельная запеканка с тыквой

Эту простую, но очень вкусную запеканку с тыквой можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. Откройте для себя новые вкусы блюда!

Для приготовления запеканки по этому рецепту возьмите:

500 г картофеля
500 г тыквы
150 г ветчины
1 репчатый лук
1 ст. молока или сливок
3-4 яйца
150 г сыра
1-2 ст. л. растительного масла
1 пакетик панировочных сухарей
соль и перец по вкусу

Отдельно отварите тыкву и картофель, но не доводите до готовности. Нарежьте кубиками среднего размера.

Обжарьте на растительном масле лук и ветчину.

Смешайте ветчину с овощами и переложите в форму для запекания.

Половину тертого сыра смешайте с молоком, яйцами и панировочными сухарям. Залейте этой смесью картофельную смесь. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в духовке 35-40 минут при 180°С (или до образования золотистой корочки).

Приятного аппетита!