Картофель по-болгарски

Национальная болгарская кухня очень похожа на греческую и турецкую. Возможно, это связано с географическим положением стран. Оцените и вы одно из блюд болгарской кухни!

Ингредиенты:

6 картофелин
500 г творога
100 г сливочного масла
2яйца
250 мл натурального йогурта

Творог взбить с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.

В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 1 ч 10 мин. Вынуть картофель из духовки, фольгу снять.

Уменьшить температуру духовки до 180°С. Яйца взбить с йогуртом, солью и перцем в легкую пену. Получившейся смесью полить картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Подают картофель по-болгарски горячим. Приятного аппетита!