Паста болоньезе

Болоньезе - это традиционный итальянский мясной соус, с которым отлично сочетается паста. Также его используют для приготовления лазаньи. Попробуйте и вы приготовить классическую пасту болоньезе.

Ингредиенты:

500 г фарша
640 г спагетти
1 морковь
1 лук
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
150 г листового сельдерея
чили, соль, перец по вкусу
150 г помидоров в собственном соку
500 мл красного сухого вина
1 л говяжьего бульона

Мелко порубите морковь, чеснок, лук, перец чили, черешок сельдерея. На разогретом масле обжарьте овощи, добавьте в них фарш. Слегка обжарьте, добавьте красное вино, немного выпарите его, посолите и поперчите. К фаршу добавьте томаты в собственном соку и бульон. Тушите около часа на медленном огне.

Когда соус болоньезе будет почти готов, сварите в кипящей подсоленной воде спагетти.

Готовое блюдо украсьте зеленью. По желанию можно добавить в него сыр.

Приятного аппетита!