Торт «Дамские пальчики»

Этот торт очень вкусный и необычный. Состоит он из эклеров, которые затем заливают сметанным кремом. Устоять перед таким соблазном невозможно.

Ингредиенты:

200 г муки
130 г сливочного масла
5 яиц
300 мл холодной воды
щепотка соли
450 г сметаны
1 ст. сахара
1 плитка шоколада
1 упаковка загустителя

Просейте муку с солью через сито. Вскипятите в кастрюле масло с водой, всыпьте в кипящую смесь муку, размешивайте миксером до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок. В остывшее тесто добавьте яйца и хорошо все перемешайте. Тесто должно стать гладким. Уберите готовое тесто в холодильник на 40 минут.

Разогрейте духовку до 200°С. На дно духовки поставьте кастрюлю с водой для образования пара. Смажьте противень маслом, сверху положите пергамент. Наполните тестом кондитерский шприц или же мешочек. На противень выдавите тонкие колбаски длиной 6-7 см. Выпекайте в духовке до золотистого цвета, после чего остудите.

Взбейте сметану с сахаром, добавьте загуститель, перемешайте. Окуните колбаски теста в крем, выложите на тарелку горкой, затем полейте кремом. Готовый торт посыпьте тертым шоколадом.