Гребешки с пастой

Идеально приготовленные гребешки, паста со свежим песто... Надо ли продолжать, чтобы еще больше захотеть попробовать это блюдо?

Для приготовления пасты с гребешками возьмите:

2 ст. свежих листьев базилика
1/4 ст. кедровых орешков
3/4 ст. оливкового масла
1/2 ст. натертого пармезана
2 измельченных зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
500 г лингуине
8-10 гребешков
1 ст. л. легкого оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла

Вскипятите воду, чтобы сварить в ней пасту. Отварите лингуине аль-денте и отложите.

Пока варится пата, в блендере измельчите листья базилика, кедровые орешки, чеснок. Добавьте масло и перемешивайте до кремообразной консистенции. Отложите.

Оботрите на сухо гребешки (это очень важно!). Посолите и поперчите по вкусу. На сковороде нагрейте оливковое и сливочное масла. Выложите на сковороду гребешки и обжаривайте на среднем огне 2 минуты с каждой стороны до образования коричневатой корочки. Отложите.

Слейте с пасты воду, добавьте к ней песто и перемешайте. Подавайте в большой тарелке с 3-4 гребешками и пармезаном.

Приятного аппетита!