Апельсиново-шоколадный торт на Хэллоуин

Традицию печь торт на каждый праздник многие не нарушают даже на Хэллоуин. Если хотите подходящий для Хэллоуина торт, тогда вам пригодится этот рецепт апельсиново-шоколадного угощения. Выполнен в традиционных праздничных цветах!

Ингредиенты для шоколадного коржа:

135 г сахара
115 г муки
1/4 ст. + 2 ст. л. порошка какао
3/4 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 яйцо
1/2 ст. молока
1/4 ст. оливкового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ст. кипятка

Для оранжевого коржа:

90 мл оливкового масла
2,5 ст. л. сахара
2 яйца
цедра 2 апельсинов
125 г муки
1,5 ч. л. ложки разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
чуть меньше 3 ст. л. апельсинового сока

Для шоколадного крема:
225 г сливочного сыра
55 г сливочного масла
2–3 ст. сахарной пудры
1/2 ст. порошка какао

Для оранжевого крема:
6 ст. л. сливочного масла
5–6 ст. сахарной пудры
1/4 ст. апельсинового сока
1/2 ч. л. ванилина
цедра 2 апельсинов
2 ст. л. молока

Для шоколадной помадки:
125 г натертого шоколада
1/2 ст. сливок

Шоколадный корж: смажьте маслом 2 формы диаметром 15 см. Разогрейте духовку до 175°С. Миксером смешайте муку, какао, сахар, разхрыхлитель, соль и соду. Добавьте молоко, яйца, ваниль, масло. Вручную размешайте с кипятком, чтобы получить достаточно жидкое тесто. Разлейте его по формам и выпекайте 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Готовый корж не должен быть очень сухим.

Оранжевый корж: смешайте масло с сахаром, добавьте яйца, апельсиновую цедру, муку, разрыхлитель, соль. Перемешайте и медленно введите сок. Если хочется более насыщенного оранжевого цвета, тогда добавьте в тесто краситель. Распределите тесто в двух смазанных маслом формах. Выпекайте 25-30 минут до готовности.

Для шоколадного крема: взбейте сливочный сыр с маслом до воздушного состояния. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо размешайте.

Для оранжевого крема: взбейте масло с 2 ст. сахарной пудры. Добавьте цедру и сок. Добавьте остальную пудру, ванилин и взбивайте до воздушной массы. Если хотите сделать крем менее густым, добавьте пару ложек молока.

Для помадки: доведите сливки до кипения, но не кипятите. Добавьте шоколад и перемешивайте до полного растворения.

Когда все готово, можно собирать торт. Начните с любого коржа, пропитывайте его шоколадным кремом. На каждый корж выкладывайте около 2 ст. л. крема. Намажьте края торта кремом и поставьте в холодильник для пропитки. Сверху смажьте торт апельсиновым кремом и поставьте его в холод еще на час. На верхний корж вылейте шоколадную помадку, чтобы она красиво стекала вниз. Незадолго до подачи торта положите на него украшения в виде тыквы из мастики или марципана.

Приятного аппетита!