| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Не имеет значения, какой будет начинка ваших тарталеток: сладкой или же соленой. Тесто будет в обоих случаях пресным. Так, основу для этой замечательной закуски можно испечь из песочного теста. Как же приготовить тесто для тарталеток?
Ингредиенты на 10-15 тарталеток:
мука - 150 г
ледяная вода - 1,5 ст. л.
масло сливочное - 50 г
соль - 1 щепотка
Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками масло (оно должно быть очень холодным, поэтому перед приготовлением его рекомендуется положить в морозильную камеру на 15 минут). Разотрите с мукой и добавьте воду. Замесите тесто и положите его в холод на 30 минут. Из охлажденного теста раскатайте тонкую лепешку не толще 0,5 см. Вырежьте из теста кружки и уложите их в формочки, смазанные маслом (если есть необходимость). Плотно прижмите тесто к формочке, чтобы оно покрывало бока и дно.
Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, то формочки заполняют сухим горохом или же фасолью. Ставят тарталетки выпекаться при 200°С в течение 20 минут. Готовые тарталетки опрокидывают на доску, чтобы высыпать из них груз. затем их можно после остывания заполнять начинкой.
Ингредиенты на 10-15 тарталеток:
мука - 150 г
ледяная вода - 1,5 ст. л.
масло сливочное - 50 г
соль - 1 щепотка
Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками масло (оно должно быть очень холодным, поэтому перед приготовлением его рекомендуется положить в морозильную камеру на 15 минут). Разотрите с мукой и добавьте воду. Замесите тесто и положите его в холод на 30 минут. Из охлажденного теста раскатайте тонкую лепешку не толще 0,5 см. Вырежьте из теста кружки и уложите их в формочки, смазанные маслом (если есть необходимость). Плотно прижмите тесто к формочке, чтобы оно покрывало бока и дно.
Чтобы в процессе выпекания тарталетки сохранили свою форму, то формочки заполняют сухим горохом или же фасолью. Ставят тарталетки выпекаться при 200°С в течение 20 минут. Готовые тарталетки опрокидывают на доску, чтобы высыпать из них груз. затем их можно после остывания заполнять начинкой.
