Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Как определить готовность выпечки
21.10.13
0
1

Как определить готовность выпечки

/

Домоводство

Когда первый раз готовишь выпечку по новому рецепту, не всегда указанное время для приготовления оказывается применимым для духовки. Часто тесто недопекается или же перепекается, так как разные духовки. А как определить готовность выпечки?

Все изделия из дрожжевого теста при выпекании поднимаются и напитываются воздухом. Готовые пирожки при приготовлении становятся легче, нежели сырые.
Чтобы определить готовность бисквита, его протыкают сухой бамбуковой шпажкой. Проверьте шпажку, она должна быть чистой. В идеале шпажка остается сухой и без теста. Также определить можно и по-другому способу. Готовый бисквит при надавливании пружинит и возвращает свою форму. На сыром бисквите при надавливании остается ямочка.
Выпечку из песочного теста на предмет готовности проверяют только по цвету. В идеале тесто должно быть золотистым, с подрумяненным оттенком.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.004 сек.

Вверх