Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
5321
Посты:6120
Коллекции:32
Подписки: 6
Подписчики: 18
Скопировано: 14
Нравится: 83
Статистика
Апельсиновый шифоновый бисквит
11.11.13
0
4

Апельсиновый шифоновый бисквит

/

Десерты, выпечка

Нежный по вкусу шифоновый бисквит появился в 1920-м году и был популярен вплоть до 50-го. Но затем про него забыли. Как хорошо, что снова шифоновый бисквит становится популярным!

Ингредиенты:

6 больших яиц и 1 белок
225 г муки
300 г сахара
1 ст. л. разрыхлителя для теста
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. цедры апельсина
120 мл масла
180 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. л. ванильного экстракта

Яйца разделите на желтки и белки. Накройте обе миски пленкой и подождите, пока яйца не нагреются до комнатной температуры. В это время нагрейте духовку до 170°С, подготовьте высокую форму диаметром 25 см.

Смешайте муку с сахаром (отложите 50 г), порошком для выпечки, солью, цедрой. Сделайте в центре смеси углубление и добавьте масло, яичные желтки, сок, экстракт ванили. Взбивайте до получения однородной массы.

Отдельно взбейте белки до мягких пиков. Постепенно всыпьте оставшийся сахар и взбейте до крепких пиков. В три приема аккуратно введите белки в тесто, перемешивая его лопаткой.

В несмазанную форму вылейте тесто, выпекайте бисквит 55-60 минут. Готовность проверьте спичкой. Вытяните форму из духовки, переверните вверх дном и дайте бисквиту полностью остыть. Извлеките бисквит из формы, после чего можете посыпать его сахарной пудрой и украсить формой или же использовать для приготовления торта.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0025 сек.

Вверх