Американские пончики в духовке

Этот рецепт американских пончиков хорош тем, что ничего жарить во фритюре не надо. Пончики по этому рецепту пекут в духовке, затем покрывают глазурью. Получается невероятно вкусно и нежно.

Ингредиенты для пончиков (на 24 минипончика):

1 1/2 ст. муки (ст. = 240 г)
2 ч. л. разрыхлителя для теста
1/2 ч. л. соли
60 г размягченного сливочного масла
1/4 ст. сахара
1/4 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ст. молока

Шоколадная глазурь:
120 г черного шоколада
1/3 ст. сливочного масла
2 ст. л. кукурузного сиропа

Ванильная глазурь:
1/4 ст. молока
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. сахарной пудры
несколько капель пищевого красителя на ваш выбор

Разогрейте духовку до 190°С, смажьте маслом формочку для выпекания пончиков.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль. Отдельно взбейте масло с двумя видами сахара до образования легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Частями добавляйте в масло муку и молоко, каждый раз хорошо все перемешивая.

Переложите готовое тесто в кондитерский мешочек и выдавите его на форму для выпекания, заполняя только до половины. Выпекайте пончики 8-10 минут, затем охладите на решетке.

Для приготовления шоколадной глазури смешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте на водяную баню. Нагревайте до полного растворения шоколада.

Для приготовления ванильной глазури смешайте все ингредиенты и добавьте каплю пищевого красителя.

Каждый пончик окуните в глазурь и положите на решетку. Посыпьте пончики кондитерской посыпкой, которая у вас есть. Дайте глазури схватиться, после чего можете подавать к столу.

Приятного аппетита!