Пирог с копченой семгой и укропом

Ароматный и вкусный рыбный пирог не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Секрет этого пирога в нежной семге, вкус которой отлично подчеркивает укроп.

Ингредиенты:

300 г песочного теста для пирога
2 средние луковицы
2 ст. л. сливочного масла
3 яйца
100 г сливок или сметаны
250 г семги
1/2 пучка укропа
1/2 пучка лука-резанца
соль
белый молотый перец

Духовку разогреть до 200°С. Тесто раскатать, выложить в форму для пирога, оформить бортик, накрыть бумагой для выпечки вырезанной по форме, чуть большей чем форма для пирога. Сверху выложить горох для выпечки, фасоль или рис. Выпекайте тесто в разогретой духовке 15 минут.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте до мягкости нарезанный полукольцами лук.

Выньте пирог из духовки, уберите горох, бумагу и на низ пирога равномерно выложите лук, потом кусочки рыбы и посыпьте все нарезанным укропом и луком-резанцем. Молоко и яйца взбейте до однородности, приправьте солью и белым молотым перцем по вкусу. Вылейте молочно-яичную смесь на рыбу. Поставьте пирог в духовку и пеките 25-30 минут при температуре 200°С.

Готовый пирог можно подавать как горячим, так и охлажденным. Приятного аппетита!