| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Мясо - очень нежный продукт, который легко испортить. Научитесь правильно готовить мясо, чтобы ваши блюда всегда получались вкусными и ароматными.
Во время варки мяса есть два простых правила. Для получения хорошего навара для супа или бульона мясо кладут в холодную воду, после чего ставят на плиту. Если хотите, чтобы мясо было сочным и мягким, тогда кладите его в кипяток.
Запекать мясо невероятно легко. Но снова-таки есть свои хитрости. Если мясо запекаете большим куском, то его не солят. Изделия из фарша солят и добавляют все специи по рецепту. Затем изделия обязательно панируют в муке, которая забирает часть соли. Птицу почти не солят и приправляют ее сухими пряностями. Для приготовления птицы никогда не берут свежие травы.
Панировать мясо можно не только в сухарях. Например, мясо, если его готовят на открытом огне, панируют в растительном масле. Также обычные котлеты панируют в муке.
Во время варки мяса есть два простых правила. Для получения хорошего навара для супа или бульона мясо кладут в холодную воду, после чего ставят на плиту. Если хотите, чтобы мясо было сочным и мягким, тогда кладите его в кипяток.
Запекать мясо невероятно легко. Но снова-таки есть свои хитрости. Если мясо запекаете большим куском, то его не солят. Изделия из фарша солят и добавляют все специи по рецепту. Затем изделия обязательно панируют в муке, которая забирает часть соли. Птицу почти не солят и приправляют ее сухими пряностями. Для приготовления птицы никогда не берут свежие травы.
Панировать мясо можно не только в сухарях. Например, мясо, если его готовят на открытом огне, панируют в растительном масле. Также обычные котлеты панируют в муке.