Новогодний закусочный торт «Сапожок»

Основой этого неимоверно вкусного закусочного торта являются вафельные коржи. Готовится тортик очень быстро, зато гости не смогут устоять перед такой вкуснятиной.

Ингредиенты:

200 г креветок
100 г сливочного сыра
5 грецких орехов
10 мл лимонного сока
1 авокадо
50 г мягкого сыра
2 ст. л. сметаны
50 мл белого сухого вина
1/2 ч. л. мускатного ореха
4 вафельных коржа
1 сладкий красный перец
1/2 желтого сладкого перца
50 г цветной капусты
6 ягод клюквы
20 г сыра фета
1/4 огурца
50 г твердого сыра
щепотка красного молотого перца
соль

Разморозьте креветки, залейте кипятком и почистите. Сбрызните лимонным соком. Очищенные грецкие орехи порубите. С авокадо снимите кожицу, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками.

В блендере смешайте сыр, авокадо, сливочное масло, добавьте красный перец, сметану и вино. Отдельно в блендере смешайте грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и мускатный орех. Посолите обе начинки по вкусу.

К вафельным коржам приложите шаблон сапожка и вырежьте 4 заготовки. Из остатков коржей вырежьте 4 квадрата. Они будут использованы для прикрепления подарка к сапожку.

На вафельные коржи для сапожка намажьте креветочную массу. На заготовки для подарка - массу из авокадо. Соберите торт. Натрите твердый сыр и посыпьте им последний корж.

Теперь можно украсить закусочный торт. Верхушку сапога оформите цветной капустой. Подарок украсьте полосками желтого перца и огурца. Из желтого перца вырежьте бантик и украсьте его клюквой. Из феты сделайте карамельную трость. Посыпьте фету вафельными крошками, немного нагрейте и скатайте трубочкой. Согните и украсьте полосками перца. Из кожицы авокадо вырежьте листочки падуба. Украсьте клюквой.

Перед подачей немного охладите торт.

Приятного аппетита!