Куриный шницель в соусе с горгонзолой

Из свежих куриных грудок (филе) можно приготовить замечательное блюдо к обеду: куриный шницель в соусе с горгонзолой. Если возможности достать горгонзолу нет, то можно использовать любой другой похожий сыр.

Для приготовления 3 порций этого блюда вам понадобится:

2 небольших куриных грудки (450 г)
100 мл молока
1/4 ч.л. соли
80 г горгонзолы
200 мл сливок
2 ч.л. раст. + 1 ч.л. слив. масла для жарки

Куриные грудки разрезать горизонтально, чтобы получились тонкие шницели. Замочить их в слегка подсоленном молоке минимум на 30 мин., а лучше на час.

Обсушить мясо бумажным полотенцем, обжарить с двух сторон в смеси растительного и сливочного масла.

Сыр растворить в сливках на среднем огне при постоянном помешивании. Снять с огня и дать немного постоять, чтобы соус слегка загустел.

Налить на тарелки немного соуса, выложить готовые шницели, обильно полить сверху соусом.

В качестве гарнира идеально подходит рис или паста.