Рогалики «Жаворонки»

Рогалики «Жаворонки» можно подать на десерт к чаю или кофе. Готовить такие рогалики достаточно быстро и просто, а ингредиенты вполне доступны.

Для приготовления 64 рогаликов понадобится 500-600 г муки, 300 г сливочного масла, 200 г сметаны, 3 яйца, щепотка соли, 100 г свежих дрожжей, 300 г яблочного мармелада. Для украшения используется сахарная пудра.

В большую миску высыпать муку, влить сметану, разбить яйца, как можно мельче раскрошить пачку дрожжей и положить масло. Добавить щепотку соли. Все тщательно руками перемешать. Тесто должно получиться мягкое, пластичное и не липнуть к рукам.

Мармелад нарезать на тонкие полоски, чтобы получилось 64 штуки. Тесто разделить на 8 кусочков, а затем каждый кусок раскатать в небольшой круг и разделить его на 8 одинаковых секторов. На каждый сектор (на широкую его часть) положить полоску мармелада. И аккуратно скатать к центру.

Два противня выстелить бумагой для выпечки. Готовые рогалики выложить на противни так, чтобы узкий кончик оказался внизу.
И поставить в холодную духовку. Духовку включить на 160°С и выпекать в течении 1 часа или пока рогалики не станут золотистыми.