Салат из копченого угря и огурцов c васаби

Раньше японская кухня на отечественных просторах считалась экзотической, сегодня же многие хозяйки даже в домашних условиях готовят блюда Страны восходящего солнца. Например, довольно популярен салат из копченого угря и огурцов.

Для приготовления 4 порций этого салата потребуется 500 г филе копченого угря, 300 г свежих огурцов. Для приготовления салатной заправки понадобится 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. васаби, соль и сахар по вкусу, немного петрушки. Для украшения салата следует взять 1 ст. л. кунжутного семени.


У огурцов отрезать кончики и разрезать вдоль пополам, а потом нарезать наискосок под углом в 45 градусов полосками толщиной 0,5 см. Аналогичным образом порезать филе копченого угря.

Приготовить соус, смешав оба масла, васаби, соль и сахар, затем добавить в соус очень мелко порезанную петрушку.

Залить соусом салат, осторожно перемешать и дать постоять минут 15.
При подаче посыпать слегка обжаренным кунжутом.