Бутерброд «Светофор» от Юлии Высоцкой

Этот рецепт аппетитного бутерброда от Юлии Высоцкой отлично подойдет для завтрака.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
--
2 куска ржаного хлеба
6 яиц
1 небольшой зеленый сладкий перец
1 небольшой красный сладкий перец
1 луковица
небольшой пучок базилика
1 зубчик чеснока
100 мл 35%-ных сливок
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
--
Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить лук.

Перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кубиками и добавить к луку.

Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа, добавить в сковороду, посолить, поперчить и обжаривать 2−3 минуты.

Хлеб подсушить в тостере.

Яйца соединить со сливками, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком. Вылить яичную массу в сковороду с луком и перцем. Постоянно помешивая, обжаривать яичницу до готовности.

Хлеб взбрызнуть оливковым маслом, выложить на него яичную массу.

Базилик измельчить руками и присыпать бутерброды.