Ленивые голубцы

Ленивые вареники, ленивые ростбифы, ленивые котлетки. Пришел черед и ленивых голубцов. Не факт, что ленивые они потому, что их готовит не очень трудолюбивая хозяйка, наоборот, такое блюдо под силу тем, кто любит все быстрое, вкусное и оригинальное.

фарш свиной
500,
Фарш говяжий
500,
Капуста белокочанная
200,
Рис белый
100,
Морковь
100,
Перец красный сладкий
150,
Лук репчатый
100,
Яйцо куриное
1,
Сметана 20% жирности
150,
Масло подсолнечное
50,
Мука пшеничная
30.

1. Одну луковицу очистить, разрезать на 4 части и пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Добавить яйцо, приправы. Перемешать.
2. Рис отварить до готовности.
3. Добавить рис в фарш, перемешать.
4. Капусту нарезать кубиками, залить горячей водой, довести до кипения, варить в течение 3-4 мин., добавить в фарш. Все тщательно перемешать. Сформировать небольшие по размеру котлетки, обвалять их в муке. Разогреть в сковороде 2ст. л. растительного масла и обжарить котлетки до румяной корочки, по 5-6 мин. с обеих сторон.
5. Приготовить соус. Перец освободить от сердцевины, лук и морковь очистить. Перец и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Разогреть оставшееся масло в глубоком сотейнике и обжарить овощи, 5-6 мин. Добавить 1 ст.л. муки, сметану, 0,5 ст. воды, размешать и тушить на небольшом огне в течение еще 5-6 мин.
6. Разогреть духовку до 170 гр. Голубцы переложить в форму для запекания и залить соусом. Готовить в духовке 35-40 мин.