Бисквит на горячем молоке

Попробуйте приготовить бисквит на горячем молоке. Вы сами увидите, какой вкусный и необычный бисквит у вас получится. По вкусу напоминает что-то среднее между обычным бисквитом и кексом. Готовый корж можно и так скушать, и тортик из него сделать.

Ингредиенты:

120 мл молока
60 г сливочного масла
165 г муки
6 г разрыхлителя для теста
3 яйца комнатной температуры
165 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите разъемную форму пергаментом.

Просейте два раза муку с разрыхлителем и солью. Нагрейте масло и молоко. Взбивайте яйца около минуты, постепенно добавьте сахар. Взбивайте 10 минут до образования белой и воздушной массы.

В три этапа введите муку к яичной массе. Аккуратно перемешивайте лопаткой после каждого добавления муки. Нагрейте молоко с маслом до кипения, но не кипятите. В два этапа влейте молоко с маслом в тесто. После каждого добавления молока перемешивайте тесто лопаткой снизу вверх.

Выложите готовое тесто в форму и выпекайте 25-30 минут при 175°С. Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните вверх дном. Дайте остыть 15 минут, после чего уберите форму.

Далее бисквит можно посыпать сахарной пудрой или же смазать кремом, чтобы получился торт.

Приятного аппетита!