Как варить пельмени

Вкусные пельмени - это не только вкусная начинка и хорошее тесто. Очень важно правильно варить пельмени, чтобы тесто не разварилось, а блюдо сохранило свой аппетитный вид и вкус. Давайте посмотрим, как варить пельмени.

Для варки кастрюля должна быть широкая и невысокая, чтобы пельменям не было тесно. Наполняют кастрюлю водой на 3/4 высоты или же 2/3. Солить воду следует сразу после закипания, но и до того как вы опустите в нее пельмени.

Растительное масло, добавленное в воду, не даст пельменям слипаться. А чтобы пельмени не прилипли ко дну кастрюли, по ней надо провести шумовкой. Тогда все пельмени отойдут от дна.

Варить пельмени следует 3-5 минут с момента повторного закипания воды. Когда пельмени всплывут, уменьшите огонь, чтобы вода не бурлила. Так пельмени точно не распадутся.

Перед подачей на стол вытяните пельмени из воды при помощи шумовки и сложите в кастрюлю, поставив ее на маленький огонь. Это делают для того, чтобы лишняя вода испарилась, тесто подсохло. Тогда оно будет намного лучше впитывать соус, с которым вы подадите пельмени.