| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Простота бывает очень обманчива. Вы можете думать, что готовить вкусное картофельное пюре очень просто, но на самом деле это далеко не так. Эти несколько простых советов научат вас готовить невероятно вкусное пюре.
Чтобы пюре получилось вкусным, берите только крахмальные сорта картофеля. Такой картофель при варке рассыпается. А если вареный картофель при варке остается плотным, то из него пюре получится очень плотным и клейким. Ни о какой воздушности речи быть не может.
Когда чистите картофель, уделите внимание глазкам. Если их не вычистить и не удалить, то мякоть вокруг них может плохо развариться, поэтому в пюре останутся неприятные вкрапления.
Вливайте молоко или бульон, которые используете для пюре, только кипящими. Холодная жидкость придаст картофельному пюре серый цвет.
Вкусным картофельное пюре бывает только горячим. Остывшее пюре лучше повторно не разогревать, так как во вкусе оно очень сильно потеряет. Используйте остатки для приготовления зраз и запеканок.
Чтобы пюре получилось вкусным, берите только крахмальные сорта картофеля. Такой картофель при варке рассыпается. А если вареный картофель при варке остается плотным, то из него пюре получится очень плотным и клейким. Ни о какой воздушности речи быть не может.
Когда чистите картофель, уделите внимание глазкам. Если их не вычистить и не удалить, то мякоть вокруг них может плохо развариться, поэтому в пюре останутся неприятные вкрапления.
Вливайте молоко или бульон, которые используете для пюре, только кипящими. Холодная жидкость придаст картофельному пюре серый цвет.
Вкусным картофельное пюре бывает только горячим. Остывшее пюре лучше повторно не разогревать, так как во вкусе оно очень сильно потеряет. Используйте остатки для приготовления зраз и запеканок.
