Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Что делать, если не пропекся пирог
21.02.14
0
0

Что делать, если не пропекся пирог

/

Домоводство

С пирогами, будь-то закрытыми или открытыми, бывает, что они не пропекаются внутри. Что же вам делать, чтобы не испортить блюдо?

Если вы видите, что пирог не пропекся внутри, а верх уже сильно зарумянился, срочно уменьшите температуру нагрева духовки, а сам пирог накройте фольгой или же пергаментной бумагой.

Чаще всего не пропекается пирог из-за несоблюдения рецепта. Также сказываются индивидуальные особенности духовок, тут поможет только метод проб и ошибок, чтобы понять ее «характер». Например, сначала противень с пирогом вы можете поставить в самый низ духовки, чтобы тесто хорошо поднялось и пропеклось снизу, а затем поднимите изделие на самый верх. Так пирог пропечется и зарумянится сверху.

Еще один вариант - это поставить вниз духовки сковороду с водой и допечь пирог, смазав его верх молоком. В этом случае процесс приготовления занимает около 10-15 минут, так как высокая влажность способствует допеканию.

Если у вас очень «капризная» духовка, тогда приобретите форму с дыркой посредине. Тогда проблемы с недопеченой серединой будут решены.

Кстати, рекомендуется ставить пирог в духовку, разогретой до 170-180°С а не 200-220°С градусов. Да, пироги будут печься дольше, но зато подрумянятся и точно хорошо пропекутся.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0025 сек.

Вверх