Яйца с курицей и овощами

Запеченные с курицей и овощами яйца будут довольно-таки необычным и вкусным блюдом на завтрак или обед. Порадуйте себя и родных этим необычным блюдом.

Ингредиенты:

1 куриное филе
4 яйца
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль
1 ст. л. растительного масла

Нарежьте филе маленькими кусочками. Мелко нарубите кабачок и сельдерей. На сильном огне разогрейте масло и обжарьте в нем курицу до золотистого цвета (около 2-3 минут).

Обжаренную курицу переложите в форму для запекания. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду кабачок и сельдерей. Жарьте, помешивая, до мягкости. А пока ваши овощи жарятся, нарежьте помидор и нарубите чеснок. Переложите все овощи в горшок к курице, посолите и поперчите по вкусу.

Залейте горшочек яйцами и снова посолите. Горшочек, не накрывая крышкой, поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте около 20-25 минут, пока яйца не схватятся.

Приятного аппетита!