Борщ с черносливом

Чернослив — неожиданный ингредиент для борща. И все же именно благодаря ему блюдо приобретает новый вкус.

Ингредиенты

капуста - 200 г
свекла - 200 г
грецкие орехи - 4 ст. ложки
картофель - 300 г
морковь - 150 г
лук репчатый - 100 г
растительное масло - 50 г
соль - по вкусу
томатное пюре - 1 ст. ложка
чернослив - 200 г

Приготовление

1. Подготовить все продукты к использованию. Чернослив заранее промыть в проточной воде и удалить из него косточки, снова промыть, залить холодной водой, а затем отварить до готовности.

2. Картофель нарезать и положить в кастрюлю, залив его кипятком. Довести до кипения.

3. Капусту мелко нашинковать и добавить к картофелю, варить их вместе еще 10 минут.

4. Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить его до мягкости. Затем нашинковать морковь и свеклу, смешав их с луком. Тушить 5 минут.

5. Добавить овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Вылить к ним отвар от чернослива. Довести до кипения и варить 5 минут.

6. В борщ можно положить лавровый лист, добавить соль и томатное пюре.

7. Чернослив и измельченные грецкие орехи добавить в готовый борщ, когда он будет разлит по тарелкам.