Рецепт карамельного соуса

Бесподобный карамельный соус - сладкая греза детства. Чтобы старые мечты стали реальностью, учимся готовить домашнюю карамель самостоятельно.

Ингредиенты:

сгущенное молоко (без сахара) - 340 г;
сода - 1/2 ч. л.;
коричневый сахар - 1,5 ст.;
вода - 1/4 ст.

Варим сахар с водой на небольшом огне. Сахар постоянно помешиваем и ждем, пока он полностью растворится.

Постепенно вливаем молоко, добавляем соду. Крышкой блюдо не накрываем, огонь не увеличиваем и не забываем постоянно помешивать соус.

Готовая смесь имеет золотисто-коричневый цвет и густую консистенцию. Ориентировочное время приготовления - 45 минут.

Снимаем соус с огня, даем немного остыть и через 5 минут переливаем в отдельную банку.

Карамельный соус отлично сочетается с разными десертами, будь то домашнее печенье, бисквит или мороженное.

Употребить соус нужно не больше, чем за 2 недели, потом продукт начнет портиться. Хотя съесть его будет не сложно.