Летние блинчики с творогом и земляничным соусом

Летом можно побаловать себя вкусными и легкими блинчиками с творожной начинкой. Изюминка этого блюда в соусе, который готовится из свежей лесной земляники.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:

230 г муки
4 яйца
600 мл молока
мука
1 ч. л. разрыхлителя для теста
6 ст. л. топленого сливочного масла

Для начинки:
200 г сливок
400 г творога
60 г сахара
цедра 1 лимона
ванильный сахар

Для соуса:
1 ст. земляники
сок 1 лимона
30 г сахара

Смешайте ингредиенты для блинов. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Затем разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте на нее порцию теста для блинчиков. Маслом сковороду смазывать не требуется. Обжарьте блин с двух сторон.

Для приготовления начинки протрите через сито творог или же взбейте его блендером в однородную массу. Добавьте сюда цедру лимона, сахар, ваниль и снова хорошо перемешайте. Отдельно взбейте сливки до образования пиков. Аккуратно введите сливки в творожную массу и хорошо перемешайте.

Для приготовления соуса разогрейте сковороду, выложите на нее землянику с сахаром и лимонным соком. Прогрейте ягоды и перемешайте.

Для подачи наполните блинчики начинкой и аккуратно их заверните. Выложите блины на тарелки и полейте их теплым земляничным соусом.

Приятного аппетита!