Вишневый соус к мясу

Не секрет, что сладкие соусы на основе ягод потрясающе подходят к мясу. В вишневый сезон нет необходимости покупать их в магазине, ведь соус можно приготовить самому.

Вам понадобятся:

250 г вишни;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. крахмала;
2 ст. л. воды;
20 г зелени (петрушки или кинзы);
2 ч. л. коньяка/водки;
молотый черный перец и соль по вкусу.

Свежую вишню моем, освобождаем от косточек, выкладываем на сковородку и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и добавляем сахар, чтобы ягоды пустили сок. Тушим 5-10 минут и разминаем вилкой.

Зелень моем, мелко рубим.

Крахмал растворяем в воде, вливаем в него коньяк.

Коньячную смесь добавляем в вишню, что томится на сковородке, всыпаем в зелень и через минуту снимаем с огня.

Потрясающий вишневый соус готов! Охлаждаем и подаем с мясом.