«Идеальная» овощная заморозка на зиму

Замороженные на зиму овощи пригодятся вам для приготовления самых разных блюд: супов, борщей, мяса, рыбы, гарнира. Интересно, что во всех случаях вы будете использовать один и тот же набор. Это и есть «идеальная» овощная заморозка на зиму.

Для приготовления овощной заправки для блюд понадобятся такие продукты:

1 кг лука
1 кг моркови
1 кг болгарского перца разных цветов
1 кг помидоров
много зелени по вкусу

Нарежьте все овощи соломкой или кубиками, как вам больше нравится. Добавьте в овощи измельченную зелень. Смешайте. Переложите готовую заправку в полиэтиленовые пакеты и скрутите колбасками. Так вам будет удобнее отламывать от заправки ровно то количество, которое вам необходимо.

Теперь о том, как готовить с такой заправкой. Ее необходимо опускать в блюдо, когда уже все продукты готовы. Добавьте заправку в готовый борщ или суп, затем сразу же выключите его. Если готовите второе блюдо, тогда сначала перемешайте, а затем через пару минут снимите с плиты. Приготовленные с этой заправкой блюда приобретают не только насыщенный цвет, но и летний аромат.