Соус Маринара

Соус Маринара в итальянской кухне занимает по своей популярности одно из первых мест. Его добавляют в пасту, пиццу. Также в этом соусе можно тушить тефтели.

Ингредиенты:

2 кг спелых помидоров, очищенных и нарезаных на 4 части
4 большие луковицы, очищенные и нарезаные на 4 части
7 зубчиков чеснока
500 мл оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
4 веточки свежего тимьяна
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
свежемолотый перец

Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте все ингредиенты в большом лотке и поставьте в разогретую духовку. Готовьте овощи в течение 30-45 минут, пока они не станут мягкими. Затем вытяните овощи из духовки и дайте им немного остыть.
Сделайте из них пюре в блендере или комбайне. Добавьте в соус по специи вкусу и процедите его через сито.