Мясная запеканка с гарниром из молодой капусты

Обычная котлета уже никого не удивит. А если вы приготовите мясную запеканку, да еще и в тандеме с жаренной капустой в сухарях, это будет шедеврально.

Общее время приготовления:

1 час 30 минут.

Ингредиенты:

говяжий фарш - ½ кг.

яйца - 2 шт.

сухари - ¾ стакана.

рубленные томаты - ½ стакана.

лук - 1 шт.

горчица - 2 ч. ложки.

светлый уксус - 2 ст. ложки.

коричневый сахар - 2 ст. ложки.

бекон - 6-7 ломтиков.

молодая капуста - 2 кочана.

сливочное масло.

соль.

свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Луковицу мелко порезать или измельчить в кухонном комбайне.

2. В большой миске взбить вилкой два яйца, добавить сухари, томаты, лук, фарш, соль и перец. Все тщательно перемешать.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Взять прямоугольную форму (в таких обычно пекут хлеб кирпичиком или кексы), выстлать ее беконом, выложить фарш и разровнять сверху.

4. Смешать сахар, горчицу и уксус, пропитать соусом фарш и поставить форму в духовку приблизительно на 70 минут.

5. Два кочана молодой капусты разрезать на четвертинки так, чтобы кусочек кочерыжки удерживал все листья.

6. Обвалять капусту в сухарях и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.